Cabernet Butiquim recebe Negroni Week com drinques autorais

O Cabernet Butiquim participa da Negroni Week com uma carta especial de coquetéis até domingo (27), em Belo Horizonte. A programação reúne receitas clássicas e criações da casa. Além disso, nesta quinta-feira (24), o bar recebe Sá Maju, do Gata Gorda, para uma noite de guest bartender, das 18h às 23h.

A Negroni Week é uma ação global da Campari. Neste ano, dez casas de Belo Horizonte foram convidadas a integrar a programação. No Cabernet, o público encontra quatro coquetéis preparados com Campari.

Entre os clássicos está o Negroni, feito com Campari, Gin Bulldog, Vermute Cinzano Rosso e laranja Bahia. Já o Boulevardier leva Campari, Bourbon Wild Turkey, Vermute Cinzano Rosso e laranja Bahia.

A casa também apresenta duas releituras. O Negroni Sour combina Campari, Gin Bulldog, Vermute Cinzano Rosso, grapefruit, limão-siciliano e clara de ovo pasteurizada. Por sua vez, o Mercadão parte da estrutura do Boulevardier e acrescenta jiló tostado e laranja Bahia.

A programação inclui ainda uma harmonização. Na compra de dois coquetéis entre as quatro opções da Negroni Week, o cliente recebe um food pairing de batata frita com carne de panela desfiada e queijo.

“Para a gente, participar da Negroni Week é uma oportunidade de apresentar diferentes leituras de uma mesma base e mostrar como ingredientes, técnicas e perfis de sabor podem mudar completamente a experiência. Mantivemos os clássicos, mas também criamos versões que têm a identidade do Cabernet”, afirma Xandão Loureiro, mixologista do Cabernet Butiquim.

Sá Maju assume o balcão na quinta-feira

Na quinta-feira (24), Sá Maju Silva participa da programação como bartender convidado. O profissional prepara quatro coquetéis exclusivos, disponíveis somente durante o guest, das 18h às 23h.

Bartender, mixologista e pesquisador de bebidas e plantas do bioma sul-americano, Sá Maju começou na coquetelaria aos 17 anos. Nascido em João Monlevade, cresceu próximo ao Nely Bar, boteco administrado por sua avó.

Há quatro anos em Belo Horizonte, ele pesquisa bebidas tradicionais, plantas, raízes, ervas e flores da flora sul-americana, além de vermutes e vinhos fortificados. Atualmente, atua no Gata Gorda.

“Minha pesquisa parte da ideia de que bebida também é território, memória e cultura. Levar essa perspectiva para outro balcão é uma forma de criar encontro, trocar repertórios e apresentar ao público ingredientes e histórias que muitas vezes estão fora do circuito tradicional da coquetelaria”, afirma Sá Maju.

Serviço

Negroni Week no Cabernet Butiquim
Local: Cabernet Butiquim
Data: Até 27 de setembro; guest bartender em 24 de setembro
Horário do guest: 18h às 23h
Coquetéis: Negroni, Boulevardier, Negroni Sour e Mercadão
Food pairing: Batata frita com carne de panela desfiada e queijo, oferecida na compra de dois coquetéis participantes
Endereço: Rua Levindo Lopes, 22 – Funcionários
Instagram: @cabernetbutiquim | @garagemdocab