Pacato lança degustação com cinco cachaças mineiras

O restaurante Pacato, comandado pelo chef Caio Soter, lança uma degustação de cachaças mineiras para acompanhar seu menu à la carte. A seleção reúne cinco rótulos de diferentes regiões produtoras de Minas Gerais: Tié, Colombina, Claudionor, Contendas e Princesa do Vale Blend.

A proposta apresenta ao público estilos variados de produção, envelhecimento e expressão da cachaça no estado. A degustação é assinada pelo especialista Elton Greve e propõe um percurso por rótulos de Aiuruoca, Alvinópolis, Januária, Salinas e Pedra Azul.

Percurso por Minas

A experiência começa por cachaças mais leves, como Tié e Colombina. Segundo o restaurante, os dois rótulos têm perfil moderno, boa técnica e paladar mais puro. Em seguida, a seleção avança para cachaças ligadas a regiões tradicionais da produção mineira.

Entre elas está a Claudionor, produzida em Januária. A cidade é uma das regiões importantes da cachaça em Minas Gerais. A degustação também inclui a Princesa do Vale Blend, de Pedra Azul, no Vale do Jequitinhonha.

O percurso se completa com a Contendas, de Salinas. O rótulo está entre os preferidos do chef Caio Soter, que destaca seu longo período de descanso antes do engarrafamento.

Segundo Caio, a ideia é ampliar a experiência do cliente à mesa e valorizar a cachaça dentro da gastronomia mineira. “Para que as pessoas possam experimentar todas, escolhemos algumas mais leves, como a Tié e a Colombina, e também cachaças de regiões muito importantes, como Januária, Salinas e o Vale do Jequitinhonha. É uma seleção de cinco cachaças muito legais, que eu, particularmente, gosto muito”, explica.

Cachaça à mesa

A degustação foi pensada para acompanhar o menu à la carte do Pacato. Com isso, o restaurante propõe uma aproximação entre a cozinha da casa e a diversidade da cachaça mineira.

A seleção passa por perfis leves, modernos, tradicionais e envelhecidos. Dessa forma, o cliente pode conhecer diferenças de origem, estilo e tempo de descanso em uma mesma experiência.

Serviço

Degustação de cachaças do Pacato
Rótulos: Tié, Colombina, Claudionor, Contendas e Princesa do Vale Blend
Pacato – Rua Rio de Janeiro, 2735 – Lourdes – Belo Horizonte
De quarta a sexta-feira, das 12h às 15h
Sábados e domingos, das 12h às 16h
De quarta a sábado, das 19h às 23h
Mais informações: Instagram e site do Pacato

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