Nova temporada de Rameh Cozinha estreia na Rede Minas

A nova temporada do Rameh Cozinha estreia neste sábado (24), na Rede Minas. A atração, comandada pelo chef Felipe Rameh, abre a terceira temporada destacando um dos ingredientes mais emblemáticos da culinária mineira: o torresmo. O programa vai ao ar às 10h30 e também fica disponível na plataforma de streaming Minasplay.

“Se a gente falar de Minas Gerais tem que falar de torresmo”. A frase do chef parte do sabor, mas também reflete dados de consumo. Minas Gerais lidera o ranking de consumo de carne suína no Brasil. Em 2023, cada mineiro consumiu, em média, mais de 27 quilos de carne de porco, segundo o IBGE. Parte expressiva desse número está ligada ao torresmo, presença constante nas mesas e botecos do estado.

O episódio de estreia acompanha o preparo completo da receita. O processo começa ainda na escolha da carne. Para isso, Felipe Rameh visita o Mercado Central de Belo Horizonte e apresenta dicas práticas para identificar a peça ideal. Segundo ele, a seleção correta garante um torresmo “ultra crocante e suculento”. Em seguida, já na cozinha, o chef detalha cada etapa do preparo, com foco em técnica e textura. O prato é servido com ketchup de goiabada e limão capeta, que complementam o sabor.

Terceira temporada

O Rameh Cozinha chega à terceira temporada com 12 episódios inéditos. O cenário segue sendo a casa de Felipe Rameh, em Belo Horizonte. A proposta do programa é apresentar Minas Gerais a partir do paladar, em uma viagem guiada por ingredientes, panelas e temperos que fazem parte da cultura alimentar do estado.

Felipe Rameh nasceu em Juiz de Fora e foi criado em Muriaé, na Zona da Mata mineira. Ao longo da carreira, levou a cozinha mineira para diferentes países. Trabalhou no Brasil, na Espanha, na Bélgica e na Inglaterra. Além da trajetória profissional em cozinhas, é autor do livro “Inventário particular: uma coleção de histórias, sabores e amores”.

Na nova temporada, o chef segue explorando receitas que dialogam com a tradição e com o cotidiano. A proposta mantém o foco em pratos que fazem parte da identidade mineira, sempre a partir de ingredientes conhecidos e combinações que remetem à memória afetiva.

O Rameh Cozinha vai ao ar aos sábados, às 10h30, pela Rede Minas, com reapresentação aos domingos, às 11h30. Os episódios também ficam disponíveis na plataforma de streaming Minasplay.

Serviço

Rameh Cozinha.
Quando: sábados, às 10h30.
Reapresentação: domingos, às 11h30.
Transmissão: Rede Minas (redeminas.tv/como-sintonizar).
Streaming: Minasplay.com.

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