Ninetto Trattoria renova menu em Belo Horizonte

O Ninetto Trattoria apresenta uma atualização em seu cardápio em Belo Horizonte. A casa reorganiza as seções e inclui novos pratos. A proposta mantém a cozinha italiana de inspiração familiar, agora com repertório ampliado e diálogo direto com as trattorias tradicionais.

Entre as entradas, surgem combinações que exploram contrastes de textura e ingredientes clássicos. A polentina crocante trufada (R$ 45) é servida com creme de pecorino e trufas negras. Já o prato de parma, melão e burrata (R$ 68) reúne presunto de Parma, melão cantaloupe e burrata fresca, finalizados com molho de morango e aceto balsâmico. O carpaccio especial da casa (R$59) chega com emulsão de páprica defumada, rúcula e pipoca de alcaparra.

Nas massas, o cardápio passa a contar com o rigatoni alla norma (R$65). O prato traz molho de tomate com berinjela em diferentes preparos, como creme, frita e em tempurá, em referência ao clássico siciliano. Em seguida, o agnolotti de costela (R$75) combina massa recheada com carne bovina de cozimento lento, fonduta de queijos da casa, gema mole e crocante de presunto de Parma.

Massas e pratos principais ampliam opções

Outras opções reforçam o cardápio. O gnocchi trufado (R$82) é preparado com fonduta de queijos, cogumelos e trufas negras. Entre os pratos com proteína, a picanha suína com risoto de limão-siciliano (R$79) combina carne grelhada, risoto cítrico e salada de ervas.

A seção “Monte do seu jeito” permanece como alternativa para personalização. O cliente pode escolher proteínas como medalhão de mignon (R$88) e peixe grelhado com camarões (R$92), acompanhados de risotos, massas ou legumes.

Para compartilhar, o restaurante mantém pratos em formato maior. Um dos destaques é o polpettone com fettuccine (R$145), preparado com polpettone recheado com queijo, gratinado e servido com massa na manteiga e sálvia.

Sobremesas e menu executivo completam a experiência

Nas sobremesas, entram novas opções. O ff (R$45) combina trufas de chocolate branco e baunilha empanadas em cacau e pistache, com creme de mascarpone e ganache de pistache. A torta morna de chocolate (R$40) vem com calda de morango e manjericão, além de sorvete de baunilha. Já o baba al limoncello (R$40) traz bolo embebido em calda cítrica com creme de limão e chantilly.

Além disso, o restaurante mantém o menu executivo (R$59), servido no almoço de segunda a sexta-feira, com entrada, prato principal e sobremesa. A atualização reforça a proposta do Ninetto de trabalhar receitas italianas tradicionais em um formato de trattoria contemporânea.

Serviço

Ninetto Trattoria
Horários: Segunda a sexta, das 11h30 às 15h e 18h às 23h
Endereço: BH Shopping – BR-356, 3049 – Belvedere, Belo Horizonte – MG
Instagram: @ninettobh

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