Mia Izakaya lança novo cardápio japonês em Nova Lima

O Mia Izakaya, localizado no Shopping Navegantes, em Alphaville, Nova Lima, apresenta um novo cardápio. A proposta reúne gastronomia japonesa, pratos para compartilhar e drinks autorais. O menu leva a assinatura do chef consultor Guilherme Ferreira.

A reformulação amplia a oferta da casa e aproxima os preparos japoneses de sabores que já fazem parte do repertório do público brasileiro. Ao mesmo tempo, o restaurante mantém ingredientes sofisticados e aposta no apelo visual dos pratos.

Entre as novidades está o Gunka Dan Roll, com vieira e foie gras maçaricados, molho teriyaki e flor de sal. Já o Niguiri de Enguia leva enguia grelhada ao estilo japonês. Outra opção é o Sashimi de Vieira Trufada com Ikura, com seis fatias de vieira fresca, azeite trufado e ovas de salmão.

O Maguro Coalho combina tartar de atum, sweet sauce, cebolinha, queijo coalho na grelha e mel trufado. Dessa forma, o prato aproxima referências japonesas de um ingrediente conhecido dos brasileiros.

O cardápio também traz o Shake Trufe, com salmão maçaricado, flor de sal, furikake e azeite trufado. O Maguro Tataki leva atum selado, molho ponzu, furikake, cebolinha e azeite virgem. Já o Ussuzukuri de Salmão reúne fatias finas do peixe, molho ponzu, flor de sal e raspas de limão-siciliano.

Pratos para compartilhar e drinks autorais

Entre as opções para compartilhar está o Katsusando de Atum. O sanduíche japonês leva atum temperado e empanado em farinha panko, picles de maçã verde e maionese japonesa. Outra escolha é o Pipoka de Ebi, com camarão empanado em massa de tempurá, maionese de gochujang doce e cebolinha.

Nos pratos quentes, aparecem o Ramen de Porco, preparado com caldo artesanal de longa cocção, macarrão oriental, carne suína e acompanhamentos tradicionais, e o Teppan Yaki de Salmão, com posta grelhada e legumes.

A coquetelaria também ganhou novidades. O Jardim de Matcha revisita o Mojito com xarope de matcha e gin Gordon’s infusionado com capim-cidreira. O Sakura Mist combina saquê, flor de sabugueiro, cranberry e algodão-doce tutti-frutti. Já o Tropical Smoke reúne whisky, amaretto, missô, tabasco, purê de alho negro e espuma de gengibre.

“O Guilherme é muito artista. Então, ele trouxe um apelo estético muito forte, instagramável, de colocar porções bonitas, que chamam atenção”, afirma o CEO do Grupo Lobato, Bruno Lobato.

Segundo Lobato, o novo menu foi lançado há cerca de 20 dias e já vem aumentando o movimento do restaurante. Além disso, o grupo prepara um delivery próprio e pretende disponibilizar o deque para eventos particulares e corporativos de aproximadamente 20 a 30 pessoas.

Serviço

Mia Izakaya
Avenida Princesa Diana, 505, loja 11 – Alphaville/Lagoa dos Ingleses – Nova Lima
Segunda a sexta-feira: 18h às 22h30
Sábado: 11h30 às 22h30
Instagram: @miaizakaya