Gero BH recebe Henrique Gilberto para jantar especial

O restaurante Gero Belo Horizonte promove, no dia 14 de abril, às 19h30, um jantar a quatro mãos com os chefs Henrique Gilberto e William Lima. A proposta reúne duas trajetórias da gastronomia em um menu exclusivo criado especialmente para a noite. As reservas são limitadas e devem ser feitas com antecedência.

A experiência apresenta um percurso em quatro tempos que conecta referências da culinária brasileira e italiana. Logo na entrada, o Ravioli di Faraona, Foie Gras e Pequi traz a técnica da massa fresca aliada a um dos ingredientes mais emblemáticos do cerrado mineiro. Em seguida, o primeiro prato, Black Cod Grigliate con Cuore di Palma, combina bacalhau negro, palmito na brasa, purê ao limão siciliano e pinoli.

Na sequência, o segundo prato apresenta o Maialino con Millefoglie di Porri e Porcini, uma releitura da porchetta com cogumelos porcini e alho-poró confitado. Para finalizar, a sobremesa reúne referências dos dois chefs com uma Île Flottante de doce de leite, sorbet de jabuticaba e crocante de amêndoas.

A harmonização é opcional e inclui rótulos selecionados para cada etapa do menu. Entre eles, Il Pumo Chardonnay, Regaleali Bianco, Bracciale Biondi Santi e Barbeito Boal Reserva acompanham os pratos ao longo da noite.

Trajetórias na gastronomia

À frente da cozinha do Gero Belo Horizonte desde 2025, William Lima trabalha com a tradição italiana do Grupo Fasano aliada a uma abordagem contemporânea. Com passagens por unidades do grupo, como Fasano Boa Vista e Boa Vista Surf Lodge, o chef desenvolve uma cozinha pautada por técnica e ingredientes de excelência.

Já Henrique Gilberto construiu sua trajetória a partir da culinária mineira. Natural de Belo Horizonte, iniciou na gastronomia aos 15 anos no restaurante Xapuri. Ao longo dos anos, ampliou sua formação ao lado de nomes como Alex Atala, Alberto Landgraf e Massimo Bottura. Em 2013, abriu a Belo Comidaria, origem da Cozinha Tupis, no Mercado Novo.

Atualmente, Henrique é sócio e chef do Grupo Viela, onde assina casas como Forno da Saudade, Bar Juramento 202 e Armazém. Seu trabalho valoriza ingredientes, técnicas e hábitos alimentares ligados ao território mineiro.

Serviço

Jantar a Quatro Mãos no Gero Belo Horizonte
Data: 14 de abril, às 19h30
Local: Hotel Fasano Belo Horizonte (Rua São Paulo, 2.320).
Reservas e pedidos: (31) 3500 8970 | (31) 98412 4080 (WhatsApp).

Opção 1
Menu quatro tempos individual R$ 530,00 + 15% de serviços. (incluso menu e não alcoólicos)

Opção 2
Menu quatro tempos individual harmonizado R$ 890,00 + 15% de serviços. (incluso menu e não alcoólicos)

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