Festival Tropeiro Mineiro agita BH com 31 bares e receitas

De 16 a 30 de agosto, Belo Horizonte se transforma em palco da tradição gastronômica. A cidade sedia o 2º Festival Tropeiro Mineiro, reunindo 31 bares e restaurantes que apresentam versões autorais do feijão tropeiro, acompanhadas de drinks criados com a cachaça mineira Jeceaba.

Além do público, que terá peso decisivo na votação, um júri técnico formado por renomados chefs também participa da escolha dos melhores pratos e drinks. O encerramento será em 6 de setembro, com festa na Praça Duque de Caxias, em Santa Tereza.

Gastronomia, história e cultura

Mais do que um concurso, o festival busca valorizar o legado do tropeirismo. A coordenadora Miriam Cerutti explica: “O feijão tropeiro é um prato típico do Brasil e originário de um movimento, o tropeirismo, não de uma região específica. Agora, os estabelecimentos participantes do festival poderão contar essa história de maneira reinventada através do prato que irão criar, promovendo o resgate de saberes ancestrais e técnicas culinárias tradicionais”.

A mistura de influências portuguesas, africanas e indígenas torna o tropeiro um símbolo da identidade nacional. Com ingredientes simples, como feijão, farinha, toucinho e carne seca, a receita acompanhava os viajantes que percorriam longas distâncias no século XVIII. Hoje, mantém-se viva como um dos pratos mais representativos da culinária brasileira.

Concurso e votação

Para participar, cada estabelecimento deve apresentar uma versão criativa do tropeiro, usando obrigatoriamente feijão e farinha. O drink precisa ser feito com a cachaça Jeceaba. O júri técnico terá peso de 30% na avaliação, enquanto o público soma 70% da nota. Entre os critérios estão apresentação, sabor e criatividade.

Serão eleitos três vencedores, que receberão reconhecimento especial durante o encerramento. Os preços variam conforme o local, mas há opções a partir de R$ 25, o que torna o festival acessível e democrático.

Onde provar

Entre os participantes estão casas tradicionais e contemporâneas, como Bar do Museu Clube da Esquina, Sagarana, Querida Jacinta, Sobrado, Piratas Bar, Botequim Sapucaí, Tropeiro da Lurdinha e Caipira Xique. Ao todo, 31 endereços espalhados pela capital mineira oferecem diferentes versões do prato, criando uma rota de sabores para moradores e turistas.

Serviço

2º Festival Tropeiro Mineiro
16 a 30 de agosto de 2025
Encerramento: 6 de setembro, Praça Duque de Caxias – Santa Tereza, BH
Preços: a partir de R$ 25
Participantes: 31 bares e restaurantes da capital
Mais informações no site oficial.

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