Rex Bibendi lança dez coquetéis inspirados no clima tropical

O calor, as mudanças repentinas do tempo e as expressões populares sobre o clima brasileiro inspiram a nova carta de coquetéis do Rex Bibendi, no bairro Funcionários, em Belo Horizonte. Assinada pelo mixologista Alexandre Loureiro, o Xandão, a seleção reúne dez receitas autorais que exploram diferentes combinações de destilados, frutas, ervas e especiarias.

Os nomes já dão pistas sobre a proposta: Tá Quente, Microclima, Pega Fogo, Derrete Não e Sensação Térmica estão entre as novidades. Apesar da inspiração comum, os drinques apresentam perfis variados, que vão dos sabores cítricos e frutados às composições com maior presença de destilados e vermutes.

“A criação passa por entender como os ingredientes se comportam juntos. Temos combinações mais cítricas e frutadas, outras que exploram ervas e especiarias e receitas em que os destilados e os vermutes têm mais presença. O desafio é encontrar o equilíbrio entre esses elementos e dar uma identidade própria a cada coquetel”, explica Xandão.

Entre as opções, o Tá Quente combina cachaça Flor das Gerais, Campari, Licor 43 e soda de tangerina com limão-cravo. Já o Microclima reúne gin Beefeater, camomila, salada, cítricos e shrub de abacaxi. O Pega Fogo aposta em gin Yvy Mar, cordial de cereja negra, cítricos e espuma de saguão mineiro.

Para quem prefere combinações com frutas, o Brisa do Pacífico leva vodka Absolut, cordial de pera e Frizante Beer cítrico com hortelã. O Derrete Não mistura gin Yvy Ar, redução de morango com cranberry, limão-siciliano e espumante brut. Enquanto isso, o Depois da Chuva combina vodka infusionada com damasco, Licorenzino e espumante brut.

Coquetéis com diferentes perfis e promoção às quintas

A carta também contempla receitas com maior presença de destilados, vermutes e bitters. É o caso do Olho do Furacão, com whisky bourbon Wild Turkey, brandy Fundador Sherry Cask, xarope clássico, vermute rosso Carpano e Angostura bitters.

O Não Dá Pra Negar combina tequila, vermute, coentro e pimenta-de-cheiro. Já o Sem Condições reúne Marti Asturiano Z, rosas de cacau, maple e bitters. Por fim, o Sensação Térmica leva gin, Licor 43, cítricos, leite e espuma de beer 43.

Segundo Pablo Teixeira, proprietário do Rex Bibendi, a novidade amplia as escolhas do público. “A nova carta acrescenta outras possibilidades ao bar e amplia as escolhas de quem frequenta o restaurante. A ideia é que os coquetéis tenham propostas que dialoguem com diferentes preferências, sem perder a conexão com a identidade do Rex Bibendi”, afirma.

Para apresentar as receitas, o restaurante promove a Quinta dos Coquetéis. A partir das 19h, quem compra dois coquetéis ganha o terceiro.

Além das novidades no bar, o Rex Bibendi mantém o vinho como parte central de sua identidade. A carta reúne rótulos nacionais e internacionais, com atenção à produção mineira. Também oferece opções em taça e flights, sequências de degustação que permitem comparar uvas, regiões e estilos.

Serviço

Rex Bibendi
R. Antônio de Albuquerque, 917 – Funcionários
Funcionamento: Terça a Sexta: 18h às 23h | Sábado: 12h às 23h |
Domingo: 12h às 16h
@orexbibendi

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