Botequim Sapucaí reabre dia 23 em BH com novo cardápio

Tem novidade para quem gosta de comida de boteco, cachaça e música brasileira! O Botequim Sapucaí reabre nesta sexta-feira, 23 de outubro, com ambiente reformado, cardápio assinado pelo chef Vladimir Wingler e uma carta de bebidas com mais de 40 rótulos de cachaça de diferentes regiões do Brasil.

Integrante do Grupo Mansarda, a casa aposta nos clássicos da cozinha de botequim, com influências mineiras, cariocas e portuguesas. A proposta é oferecer refeições completas, petiscos para compartilhar e serviço à mesa, sem perder o ambiente descontraído dos bares tradicionais.

O espaço também passou por mudanças. Os dois salões foram interligados, o bar ganhou uma área maior e o ambiente recebeu climatização. Agora, são aproximadamente 300 metros quadrados, com capacidade para até 120 pessoas.

“A proposta é trazer pratos tradicionais, elaborados com ingredientes de qualidade, com o modo de fazer profissional.”, explica Alfredo Lanna, diretor executivo do Grupo Mansarda.

No cardápio, o chef Vladimir Wingler aposta em receitas conhecidas, mas com atenção especial aos ingredientes. Entre os petiscos estão o Bolinho do Tuga, preparado com bacalhau Morhua, o Croquete de Breque, de carne, e a Foliã dos Reis, empada de queijo Canastra.

Há ainda pastéis de camarão, bacalhau, carne com azeitona e queijo Canastra. Para compartilhar, uma das opções é o Camarão que Dorme, com quatro camarões-rosa grandes, salteados no alho e óleo e servidos com molho de manteiga, salsa e pão.

Entre os pratos principais estão a perna de cordeiro assada lentamente e o Fado e Folia, preparado com lombo de bacalhau, batatas ao murro, espinafre e arroz de brócolis. O menu também inclui picadinho de filé-mignon, sanduíches e sobremesas tradicionais, como pudim, quindim e arroz-doce.

Cachaça ganha destaque na carta de drinks

A seleção de bebidas, desenvolvida por Lucas Brandão, sócio do estabelecimento, reúne mais de 40 cachaças brasileiras. A carta explora diferentes madeiras de envelhecimento, regiões produtoras e combinações de sabores.

Entre os drinks estão o Feitiço da Vila, com cachaça infusionada com alecrim e pimenta-rosa, uva verde e limão-siciliano; e o Pagode do Gago, preparado com três tipos de limão e xarope de rapadura.

Outra opção é o Manga com Leite, que combina cachaça envelhecida em carvalho, licor de doce de leite e suco de manga. A casa também oferece coquetéis sem cachaça e degustações comparativas do destilado.

Com história iniciada em 2017, o Botequim Sapucaí mantém a música brasileira e a convivência como parte de sua identidade. Além do almoço e jantar, oferece almoço executivo de segunda a sexta-feira, exceto feriados, com entrada, prato principal, sobremesa e café.

Serviço

Botequim Sapucaí
Local: Rua Sapucaí, 527 – Floresta, Belo Horizonte.
Funcionamento: todos os dias, a partir das 11h30
Domingos: até as 18h.
Almoço executivo: segunda a sexta-feira, exceto feriados.
Instagram: @botequimsapucai

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