Pacato celebra cinco anos com jantar a 20 mãos nesta segunda

Dez chefs, um menu de cinco tempos e uma cozinha compartilhada. O Pacato, em Belo Horizonte, celebra cinco anos nesta segunda-feira (19 de outubro) com um jantar a 20 mãos. A experiência reúne cozinheiros de diferentes cidades brasileiras, convidados por Caio Soter e Daniel Duarte, chef executivo da casa. O menu degustação custa R$ 350 por pessoa, com bebidas cobradas à parte.

A proposta é reunir amigos que fazem parte da trajetória do restaurante. Entre os convidados estão Fabrício Lemos e Lisiane Arouca, do Origem, em Salvador; Cláudia Krauspenhar, do K.sa, em Curitiba; e Elia Schramm, do Babbo Osteria, no Rio de Janeiro.

Também participam Rubens Catarina, Felipe Rameh, Bruna Martins e Henrique Gilberto. Muitos dos convidados já passaram pela cozinha do Pacato em outras ocasiões.

“Quando pensei em como comemorar os cinco anos do Pacato, a primeira vontade foi juntar os amigos e cozinhar. Os convidados são pessoas que eu admiro, cada um com um jeito muito próprio de fazer comida, e muitos já dividiram essa cozinha com a gente”, conta Caio Soter.

Como será o jantar a 20 mãos?

Diferentemente de um menu degustação tradicional, a experiência desta segunda-feira terá uma proposta mais informal. Os dez chefs vão dividir a cozinha e apresentar criações em cinco tempos, incluindo pequenas porções e pratos para compartilhar.

A ideia acompanha uma mudança na maneira como o restaurante recebe seus clientes, com refeições mais descontraídas e espaço para a convivência à mesa.

“Na segunda, o jantar a 20 mãos vai ter um menu degustação mais informal, com snacks ou pratos para compartilhar no centro da mesa, pra todo mundo se sentir à vontade. Esse encontro tem muito a ver com o momento que a casa vive, mais descontraída, com vontade de receber gente, de ver uma mesa que fica mais um pouco porque a conversa está boa. É assim que eu quero comemorar”, completa Caio.

O jantar encerra uma programação especial de dois dias. No domingo (18), o restaurante promoveu uma edição comemorativa do Sem Reserva, com pratos assinados pelos chefs convidados, música e mesas na calçada. O formato permitiu ao público escolher porções para compartilhar, sem uma sequência obrigatória.

Cinco anos de cozinha mineira

Criado em 2021 por Caio Soter, o Pacato desenvolve uma cozinha que parte das receitas, dos ingredientes e das histórias de Minas Gerais. Ao mesmo tempo, incorpora referências de outras regiões e experiências dos profissionais que passam pelo restaurante.

Durante esses cinco anos, a pesquisa sobre a culinária mineira e a relação com produtores, equipe e clientes acompanharam as mudanças nos menus e no atendimento.

Além do jantar comemorativo, o restaurante prepara outra novidade para outubro: a chegada do menu Nostalgia. A proposta revisita pratos de diferentes fases da casa e recupera receitas que marcaram sua trajetória desde a abertura.

Serviço

Pacato 5 anos – Jantar a 20 mãos.
Data: 19 de outubro, segunda-feira
Menu degustação: R$ 350 por pessoa (bebidas cobradas à parte).
Endereço: Rua Rio de Janeiro, 2735.
Mais informações: Instagram @pacatobh | pacatobh.com.br

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