Semana da Cozinha Mineira ocupa Mercado Central

A Semana da Cozinha Mineira será entre os dias 1º e 3 de julho, na Cozinha Interativa Itambé Cumbucca, no Mercado Central de Belo Horizonte. A iniciativa antecipa as comemorações do Dia da Gastronomia Mineira, celebrado em 5 de julho, e reúne representantes da gastronomia, do turismo, da cultura, da produção rural, do poder público e da economia criativa.

Realizada pela Cumbucca, a programação destaca a cozinha mineira como patrimônio cultural, vetor econômico e estratégia turística. Além disso, marca o início de uma articulação para fortalecer Minas Gerais como referência nacional em eventos gastronômicos.

A data homenageia o escritor, pesquisador e cronista mineiro Eduardo Frieiro, referência nos estudos sobre a cultura alimentar de Minas Gerais. Inspirada em seu legado, a Semana propõe um encontro entre tradição, inovação e desenvolvimento econômico.

Programação valoriza saberes e territórios

Ao longo dos três dias, o público poderá acompanhar painéis, mesas-redondas, cozinhas ao vivo, degustações, oficinas e homenagens. A proposta é criar um ambiente de troca de conhecimento e valorização dos ingredientes e dos modos de fazer que transformaram Minas Gerais em uma das principais referências gastronômicas do país.

A abertura oficial será no dia 1º de julho, às 10h, com recepção de Café Mineiro. Em seguida, às 10h40, o chef Leonardo Paixão, dos restaurantes Glouton, Ninita, Macaréu e Nicolau, ministra a palestra Cozinha Mineira, tradição e inovação.

A programação também inclui debates sobre agricultura familiar, sustentabilidade, economia criativa, enoturismo, turismo rural, experiências turísticas, salvaguarda da cozinha mineira e desenvolvimento dos territórios. Entre os convidados estão nomes como Fabí Rodrigues, Juliana Duarte, José Newton Meneses, Márcia Nunes, Flávio Trombino, Ana Sandim, Carol Fadel e Maria Clara, além de representantes do Sebrae, Senac, Belotur, Secult-MG, Emater-MG, Epamig Minas e IEPHA-MG.

Gastronomia como economia e cultura

Em Minas Gerais, o setor movimenta cerca de R$ 47 bilhões por ano, segundo levantamento da Abrasel. No entanto, a gastronomia mineira vai além da força econômica. Ela reúne história, identidade, tradições e a riqueza cultural do estado.

A Semana também propõe um olhar para as raízes da cozinha mineira, formada pelo encontro entre influências indígenas, africanas e tropeiras, além das tradições preservadas nas fazendas, nos quintais e nas cozinhas de família.

Como desdobramento da programação, a Cumbucca propõe a articulação de um pacto para fortalecer Minas Gerais como um dos principais destinos gastronômicos do país. A iniciativa busca um recorde inédito para o Estado como território com maior número de eventos gastronômicos do país.

Serviço

Evento: Semana da Cozinha Mineira
Data: 1º a 3 de julho
Local: Cozinha Interativa Itambé Cumbucca, no Mercado Central de Belo Horizonte
Mais informações no site.

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