Dal Grano lança pratos de inverno e Open Wine

O Dal Grano, restaurante e pizzaria italiana localizado na Pampulha, em Belo Horizonte, apresenta novidades para o inverno. A casa renovou o cardápio com pratos que reforçam sua vocação pela cozinha italiana autoral. Além disso, lançou uma programação semanal de Open Wine às sextas-feiras.

Entre os destaques da temporada está o Stinco de maiale. O prato é feito com corte retirado da canela do suíno. A carne é assada lentamente até atingir ponto de maciez e suculência. A receita é servida com polenta taragna, especialidade alpina da região da Lombardia, e cogumelos porcini finalizados na manteiga de trufas.

A novidade integra o Menu Casa, que também ganhou outras duas adições para a estação. O Manzo Cacio & Pepe traz fraldinha cozida lentamente em baixa temperatura. A técnica preserva a maciez e a suculência da carne. O prato vem acompanhado de papardelle envolto no clássico molho romano de queijo e pimenta-preta.

Já o Tortelini Al Mare combina tortellini recheado de tomate e queijo com molho cremoso de açafrão e camarões grelhados. A opção une a tradição da massa artesanal italiana a um toque dos frutos do mar.

Open Wine às sextas-feiras

O inverno no Dal Grano também é marcado pelo Open Wine. A programação teve início na sexta-feira, 19 de junho, e segue durante toda a estação. A cada sexta-feira, o chef finaliza pratos ao vivo, harmonizados com o vinho do dia.

As opções incluem espumante, tinto, branco e rosé. O valor é de R$69 mais taxas por pessoa e dá acesso aos rótulos selecionados para a harmonização. Os pratos são cobrados à parte, conforme o cardápio.

Com a proposta, a casa reforça o caráter experiencial da programação. A ideia é oferecer aos clientes uma combinação entre gastronomia italiana, vinhos e finalização de pratos ao vivo durante o período mais frio do ano.

Inaugurado pela Incorporadora Concreto na região da Pampulha, o Dal Grano é o segundo estabelecimento gastronômico do grupo em Belo Horizonte. O primeiro é o Restaurante Gero. O restaurante fica na Avenida Antônio Carlos, ao lado do Hotel Quality Pampulha & Convention Center.

Assinado pelo chef Lucas Castro, o Dal Grano explora a culinária do Norte da Itália, Milão, Piemonte e Roma. O cardápio trabalha com ingredientes como queijo, creme de leite fresco e manteiga. A casa funciona todos os dias, das 6h às 23h, com almoço a partir das 11h e cardápio de pizzas a partir das 18h.

Serviço

Novos pratos de inverno: Stinco de Maiale, Manzo Cacio & Pepe e Tortelini Al Mare.
Open Wine: toda sexta-feira, a partir de 19 de junho a partir das 19h, durante todo o inverno.
Valor Open Wine: R$69 + taxas por pessoa (rótulos selecionados; pratos cobrados à parte).
Endereço: Av. Pres. Antônio Carlos, 7456 – Pampulha.

Funcionamento: Aberto todos os dias, das 6h00 às 23h00. O almoço tem início às 11h00 até às 15h e das 18h às 00 de segunda a quinta. Às sextas, sábados e domingos não fecha entre almoço e jantar. O jantar e o cardápio de pizzas tem início às 18h00.
Mais informações no site Dalgrano e no Instagram @dal_grano.

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