Bar Pirex leva cozinha de BH a festival na China

A comida de boteco de Belo Horizonte ganha destaque internacional em Macau, na China. Até 29 de março, o Bar Pirex integra a delegação da capital mineira no International Cities of Gastronomy Fest 2026, evento que reúne cidades da Rede de Cidades Criativas da Gastronomia da Unesco.

O festival promove intercâmbio cultural por meio de feiras, degustações e encontros entre chefs de diferentes países. Nesse cenário, o Pirex apresenta um cardápio inspirado na tradição dos bares de BH, com receitas que traduzem a identidade gastronômica local.

Logo nos primeiros dias, a operação chamou atenção do público. O bolovo, um dos clássicos da casa, conquistou o paladar asiático e tem esgotado diariamente. Até agora, mais de 200 unidades já foram servidas.

“A receptividade tem sido extremamente boa. Fomos surpreendidos! Estamos abrindo já com pessoas nos esperando para comprar pão de queijo, moela e bolovo. Temos tido dificuldade em atender toda a demanda. Isso tem sido motivo de muita alegria, e muito trabalho também, para nossa equipe”, conta Vitor Velloso, proprietário da casa.

Cozinha mineira em diálogo internacional

A participação de Belo Horizonte no festival é articulada pela Belotur. Com o tema “Fusão Criativa”, o evento funciona como uma plataforma de troca entre cidades, reunindo diferentes tradições culinárias.

Além do Bar Pirex, outros nomes tradicionais da capital também marcam presença, como Café Palhares e Feijão. Juntos, eles apresentam um recorte da diversidade e da força da gastronomia belo-horizontina.

Para o festival, o cardápio do Pirex foi pensado de forma estratégica. A proposta mantém as referências da culinária mineira, ao mesmo tempo em que dialoga com o paladar internacional, com leves adaptações e combinações.

Entre os itens levados estão pão de queijo, moela, torresmo, bolovo, farofa, picles, mate com limão e doce de leite. A seleção busca apresentar ingredientes e modos de preparo típicos, mas com uma abordagem acessível ao público estrangeiro.

Boteco como identidade cultural

Mais do que apresentar pratos, a iniciativa reforça o valor cultural da comida de boteco de Belo Horizonte. A tradição, reconhecida nacionalmente, passa a ocupar também um espaço de visibilidade global.

Para Vitor Velloso, a experiência amplia o alcance dessa identidade. “A gastronomia mineira está ganhando o mundo! Trouxemos o nosso melhor para Macau, representando os milhares de bares de Belo Horizonte, uma expressão viva da nossa brasilidade sempre pulsante”, afirma.

A presença no festival ainda fortalece o posicionamento de BH como referência gastronômica. Ao mesmo tempo, abre novas possibilidades de diálogo entre culturas, ingredientes e formas de cozinhar.

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