Gastronomia
Evento gratuito reúne mais de 40 expositores, música ao vivo e experiências gastronômicas na Praça José Mendes Júnior, nos dias 7 e 8 de março
Foto: Santiago Baia/Bravus Assadores
O Festival Origens Gastronômicas faz sua primeira edição nos dias 7 e 8 de março em BH. Um novo circuito gratuito dedicado à gastronomia regional brasileira. A estreia tem como tema Brasilidades e ocupa a Praça José Mendes Júnior, ao lado da Praça da Liberdade. Com mais de 40 expositores, a programação combina gastronomia, música ao vivo e atividades para toda a família.
O público poderá explorar um cardápio que percorre diferentes regiões do país, com pratos tradicionais e releituras criativas. Entre os destaques, o Sul marca presença com o goulash — prato de origem europeia incorporado à cultura sulista — que no festival ganha uma versão especial em formato de pastel, preparado pela chef Valéria Borges.
Do Nordeste, a barraca do tradicional “Acarajé do Kiel” leva para o evento sua receita do prato preparado com bolinho de feijão-fradinho frito no dendê e recheado com vatapá, caruru e camarão seco. O cardápio inclui ainda bobó de camarão, reforçando a presença da cozinha afro-brasileira no festival. O Chef Hudson Ávila participa com a Macaxeira com Carne de Sol, douradinha por fora e macia por dentro, acompanhada de carne de sol puxada na manteiga.
O Sudeste também marca presença com a barraca da “Origem do Sabor”, conhecida por alguns dos mais famosos salgados gourmets de Belo Horizonte. No festival, a casa apresenta sua coxinha de costela em versão gourmet, com massa macia e empanada na farinha panko, o que favorece a crocância por fora.
Entre outros clássicos que atravessam diferentes regiões representadas, o público encontrará baião de dois, churrasquinho na chapa, churrasco no fogo de chão e o torresmo de rolo da Bravus Assadores, assado lentamente até atingir crocância por fora e suculência por dentro. Outro destaque é o Sanduíche Caipira, montado no pão baguete e recheado com cortes como filé mignon, picanha, fraldinha e linguiça, finalizado com raclette de queijo Canastra.
Na ala das sobremesas, a Sorvetes Porttobelo leva sabores inspirados na culinária brasileira, como pé de moleque, queijo com goiabada, doce de leite com queijo e milho verde. Já a chef Renata Neves apresenta o Festival de Fatias de Torta, tendência que vem ganhando espaço nas feiras gastronômicas do país.
O público também encontrará opções como pão de queijo recheado, feijão tropeiro, galinhada, arroz com costelinha e arroz carreteiro. Para acompanhar, o festival oferece bebidas não alcoólicas, chopp Krug Bier e bar de drinks e vinhos.
De acordo com o empresário Humberto Ferreira, a curadoria foi um dos pilares do projeto. “Nosso foco foi selecionar expositores que realmente representem suas origens. Cada operação passou por critérios rigorosos de qualidade, técnica e proposta gastronômica. Queremos que o público viva uma experiência autêntica em cada prato”, destaca.
Além da gastronomia, o evento inclui programação cultural com shows ao vivo, espaço kids e estrutura para receber o público ao longo dos dois dias.
Festival Origens Gastronômicas – Brasilidades.
Datas: 7 e 8 de março.
Local: Praça José Mendes Júnior (ao lado da Praça da Liberdade) – Belo Horizonte.
Horários: Sábado (07/03): 12h às 22h / Domingo (08/03): 10h às 18h.
Atrações: gastronomia nacional, shows ao vivo, espaço kids e área de bebidas.
Evento gratuito.
Mais informações no Instagram @festivalorigensgastronomicas.
Publicado por juniodecarvalho
Publicado em 05/03/26
